猪肉切片，用1勺半盐，1勺胡椒粉，鸡精半勺抓匀腌一下

然后放2勺淀粉抓匀

2勺油抓匀，腌30分钟

买的是这种带包装的野山笋，淡淡的竹子的清香

切薄片然后清洗两遍

水开后放进去煮5分钟后把水倒掉，放冷水里浸泡备用

准备辅料，香菇泡开后切条，蒜跟辣椒也切碎，一点辣也不沾的可以不放辣椒

豆腐皮泡开并清洗干净备用

锅里油热后放香菇煸香至表面微黄即可

放猪肉，平铺，煎两面变色即可，同时放蒜片

放辣椒

放入也山笋翻炒2分钟

放豆腐皮同时从锅边倒入半碗清水，翻炒1至2分钟，豆腐皮吸上汁水的味道可香了

放2勺珍选白灼汁调味，把清香再提升一个档次

翻炒均匀即可出锅

美味?