年糕炒花甲下酒绝绝子
珠妈偶尔也有想把酒临风，小酌一杯的时候，炒个下酒菜的花，年糕花甲肯定是绝绝子
用料
| 芝士年糕 | 15根 |
| 花甲 | 500g |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜瓣 | 4-5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 红油豆瓣 | 1大勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 鸡精 | 适量勺 |
| 水芡粉 | 1大勺 |
| 葱段 | 若干段 |
| 熟芝麻 | 少许（没有可以不放） |
年糕炒花甲?下酒绝绝子的做法
年糕解冻，小火煮1-2分钟备用
蒜切片
洋葱、青椒切块
花甲养去沙
开水下锅煮开口后捞起过冷水备用
锅里放油，花甲，蒜片、豆瓣酱炒出香味
洋葱、青椒块下锅炒至基本断生
花甲下锅，翻炒几下，依次加入佐料：生抽、糖、蚝油，翻炒均匀
加适量清水
年糕下锅，翻炒入味
起锅前放入鸡精，水芡粉收汁
起锅前加葱段、熟芝麻装盘
倒上杨梅酒，开始享受人间美味
干杯?！
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