主要食材。

扇贝丁或虾仁切段，用少许料酒、盐和胡椒粉腌制备用。

包菜洗净切成细丝。

打入1个鸡蛋，加入约50克面粉。

将山药磨成泥状。

生磨的山药泥是大阪烧的灵魂，加入山药泥的大阪烧才是正宗的大阪烧。

加入虾仁块或者贝丁，再加一把杂蔬丁丰富口感，当然没有也可以不加，也可以喜欢什么加什么。

搅拌均匀，不用加一滴水！

山药泥会将食材粘在一起，成这种拉丝状。

平底锅刷油。

倒入食材摊平。

盖好盖子小火煎3-4分钟。

翻面，盖盖子再煎2-3分钟。

挤入两勺照烧酱，抹平。

如果没有照烧酱可自己调制大阪烧酱：1勺生抽，1勺老抽、1勺米醋、1勺枫糖浆、1勺番茄酱、1勺洋葱和蒜泥。

起锅装盘，挤上沙拉酱，手懒就直接在锅里操作了，但这样最后装盘有难度，建议先装盘再操作。

撒上一把木鱼花。

看！木魚花跳舞了?

滑入盘中，撒上海苔粉和海苔丝。也可以撒上一把小葱花。

香喷喷的大阪烧做好了！

美美哒！

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一定要趁热吃哦！

大阪烧外层酥脆、中间部分松软而滑口，丰富的食材组合起来层次分明、口感丰富，一吃就完全停不下来⋯