醉熟蟹｜创意菜-鲜甜-简便
花雕醉蟹是有道很有名的菜，我一直在想如果用自己喜欢的酒替换掉是不是也别有一番风味呢？
我就用雷司令白葡萄酒换掉了花雕酒，香料也做了一些改变，惊喜的是味道挺不错的，推荐给不怎么能喝酒的朋友们，这是一款很容易接受的醉螃蟹???祝大家中秋快乐啊
我就用雷司令白葡萄酒换掉了花雕酒，香料也做了一些改变，惊喜的是味道挺不错的，推荐给不怎么能喝酒的朋友们，这是一款很容易接受的醉螃蟹???祝大家中秋快乐啊
用料
| 大闸蟹 | 3只 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香叶 | 4片 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 生抽 | 4-5勺 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 姜 | 几片 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 百里香 | 2枝 |
| 玫瑰花 | 一小把 |
| 辣椒 | 3个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 橙皮 | 一小块 |
| 蚝油 | 一点点 |
醉熟蟹｜创意菜-鲜甜-简便的做法
生抽
糖➕蚝油
如图所有香料
柠檬➕玫瑰
下锅，加一点点水烧开，转小火（煮5分钟，最后加酒）
烧好加酒，烧开关火（不要煮久了，煮久了酒的风味就不好了）
螃蟹绑好，蒸熟（大火5分钟后转小火15分钟）
泡到晾凉的调料里，冷藏3-5小时就可以吃了
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