网红小吃☞小龙虾开口饺
最近很火的小龙虾开口饺，馋了好久，一直心心念念的，今天终于安排上了~
用料
| 小龙虾 | 4斤 |
| 后腿肉 | 600克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 味好美麻料酒婆豆腐调料 | 半包 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香葱 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 食用盐 | 2小勺 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 饺子皮 | 500克 |
网红小吃☞小龙虾开口饺的做法
买回来的小龙虾用清水多洗几次
后腿肉加工肉末，加入1个鸡蛋，生姜末，料酒
生抽，白糖，食用盐
搅拌均匀
小龙虾去头，去虾线，留虾尾
4斤小龙虾去头只有这么点啦
锅中加入清水，生姜，料酒，放入虾尾，煮至变色后捞出
用冰水浸泡一下，这样子的小龙虾比较Q弹
剥好的小龙虾肉
加入半包味好美麻婆豆腐调料
搅拌均匀
肉末里加入香葱搅拌均匀
饺子皮加入肉末，加入2个小龙虾尾
全部包好
锅中加入少许食用油，放入小龙虾开口饺
小火慢煎，煎至底部金黄色，就加入半碗淀粉水，盖上锅盖，小火煎5分钟左右就可以了
撒葱花，白芝麻
出锅开吃~馋了好久，终于吃上了~
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