空碗内挤入番茄酱

白糖

蚝油

生抽

孜然粉

醋，这些所有调料都是1:1

搅拌均匀，这些料可以刷两张饼。

锅内倒入少许油，转圈摇晃均匀。这里我用的是大铁勺，所以必须得放油。如果用不沾平底锅，只需要用刷子薄薄涂一层即可。或者不放油也可以。

中小火放入饼胚

快速在上面打入一个鸡蛋，可以提前在碗里打散浇上去。我一般直接打在饼胚上面，然后用刷子给搅散。

待饼皮周围凝固翘边，就可以用铲子翻面了，翻面之后调到最小火。快速将酱料刷均匀。

放上洗净空干水分的生菜，火腿肠对半切开摆好。

上面挤上沙拉酱

再来一层番茄酱

关火，利用余温卷好压扁盛出。