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特色小吃｜豌豆凉粉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:02 • 阅读：8070
豌豆凉粉同一种做法两种吃法，酷热的夏天不想吃饭，来一碗凉粉丝滑入口，岂不美哉！

用料

豌豆面粉200克
水500克
盐水或糖水1升

特色小吃｜豌豆凉粉的做法

  1. 用200克豌豆面粉兑一升水，搅拌均匀

    特色小吃｜豌豆凉粉的做法 步骤1

  2. 然后用细网纱过滤一下，再次搅和匀，静至到分层，分层后把上层水倒掉，只要下面沉淀的浆

    特色小吃｜豌豆凉粉的做法 步骤2

  3. 锅中烧1升的水，放一勺盐就是咸口
    一半的浆浇到盐水里，搅拌到顺滑

    特色小吃｜豌豆凉粉的做法 步骤3

  4. 倒入模具，自然静置一会

    特色小吃｜豌豆凉粉的做法 步骤4

  5. 成型后，脱模，切成小块

    特色小吃｜豌豆凉粉的做法 步骤5

  6. 用蒜泥、黄瓜丝、油泼辣子凉拌

    特色小吃｜豌豆凉粉的做法 步骤6

  7. 一道云南小吃就做好了

    特色小吃｜豌豆凉粉的做法 步骤7

  8. 甜口的就蘸个豆粉或白糖吃，软软糯糯的

    特色小吃｜豌豆凉粉的做法 步骤8

小贴士

锅中烧水放盐就是咸口的
放糖就是甜口的
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