把花生米用铁锅炒香

冷却之后用手抓去花生皮

准备好黄瓜、胡萝卜、木瓜、洋葱、西红柿、柠檬

在准备好豆角、大芫荽、空心菜杆（把叶子摘掉）

大蒜、小米辣

准备好粉皮（可加可不加）

准备好这些工具

蚝油，酸甘汁，味极鲜，鱼露，甜辣酱

把鸡爪剪去指甲

冷水下锅加入料酒，姜片，葱白，煮15分钟

煮好捞出用纯净水洗干净

再放入冰水上泡一下（鸡爪就会很有嚼劲）

然后捞出鸡爪备用

放入大蒜、小米辣舂碎

剪入豆角、大芫荽、通心菜杆

放入之后就舂碎

把鸡脚剪一下（比较方便舂）舂到鸡脚有裂开、才能入味

加入一点点味精

切入一点洋葱

挤一点点柠檬汁

切入两片柠檬片

放入适量西红柿（之后舂至入味）

加入一点点味极鲜

蚝油，鱼露，甜辣酱，酸甘汁（然后给我舂，使鸡脚快速入味）

擦适量胡萝卜丝、青瓜丝和木瓜丝（木瓜一定要青木瓜，吃傣味舂鸡脚，青木瓜是灵魂）

然后搅拌均匀

再放入适量花生米

加入适量糊辣椒

放入一点点粉皮（然后搅拌均匀）

完成了✅