牛肉三明治
日期：2023-4-11
初中的春天是小孩长高的关键时期，怎样做出营养并让小朋友喜欢的早餐非常关键！
牛肉三明治光荣入选！
自做现煎，外酥里嫩，补钙补锌补铁！
TIPS:
1. 潮汕新鲜牛肉，比较干爽，不用冲洗，直接切块后可进行搅拌。
2. 洋葱和大蒜蓉先煎后才不会出水，牛肉饼更容易成型。
3. 下单纯的蛋清，比整个更容易起劲。
4. 冷冻后直接煎，避免外面熟了，里面还生着，煎第一面时要加盖，让蒸汽加热另一面，翻面后，用筷子均句扎几个孔，让里面好受热。
初中的春天是小孩长高的关键时期，怎样做出营养并让小朋友喜欢的早餐非常关键！
牛肉三明治光荣入选！
自做现煎，外酥里嫩，补钙补锌补铁！
TIPS:
1. 潮汕新鲜牛肉，比较干爽，不用冲洗，直接切块后可进行搅拌。
2. 洋葱和大蒜蓉先煎后才不会出水，牛肉饼更容易成型。
3. 下单纯的蛋清，比整个更容易起劲。
4. 冷冻后直接煎，避免外面熟了，里面还生着，煎第一面时要加盖，让蒸汽加热另一面，翻面后，用筷子均句扎几个孔，让里面好受热。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生菜 | 2片 |
| 西红柿 | 半个 |
| 牛肉 | 80克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 黑胡椒 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 蛋清 | 1个 |
| 生粉 | 1-2勺 |
牛肉三明治的做法
香菜和蕃茄泡盐水。
备好洋葱切碎/大蒜蓉，用少量油中小火慢慢煎，煎出香味，放凉后倒入搅拌机中。
下点黑胡椒粉/白胡椒粉，和牛肉一起搅拌
一会就成泥了
下一个蛋清，蚝油，生粉用筷子搅拌均匀上劲，最后用手摔打上劲。
牛肉饼模涂上一点油，并将牛肉加入模中。
准备防粘纸和盘
加入，填充牛肉
挤出，大约1.3CM厚，标准厚度。
三块了，一块大约10元。我是晩上做后放冰箱冷冻。
早上起来开煎，直接煎。小火慢慢煎，并盖上盖子，约二分钟。
翻个面，一分钟后并用筷子扎几个小孔，看是否有血水，一面共煎2分钟。
再翻一面，放上芝士片，也盖上，共约1分钟，芝士刚好软化。
顺手煎个蛋
一片香菜叶垫底下，放上牛肉饼，加上鸡蛋，放上番茄片。
盖上香菜叶，完成！
三明治早餐完成。
配上一碗蒸牛奶，小孩超喜欢这个营养早餐！
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