肉末鸡蛋羹｜家常版
大朋友小朋友都爱吃的肉末蒸蛋，鲜香嫩滑，跟果冻布丁一样嫩，每次做这个肉末蒸蛋，孩子们都抢光光！！！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 肉末 | 100克 |
| 葱 | 1/2根 |
肉末鸡蛋羹｜家常版?的做法
3个鸡蛋打入碗中，加一小勺盐
用筷子?搅散来
1.5倍温水搅匀
过滤一下
撇去浮末
扣上盘子?，上锅蒸6分钟，关火焖3分钟
看?，蒸出来跟果冻布丁一样嫩，（无气泡无孔）
锅肉倒油，少许葱末炒香
放入100g，肉末
炒至肉末变色，炒至焦香后，淋入半勺米酒去腥增香
?料汁：2勺生抽➕1勺老抽➕少许盐 鸡精/麻辣鲜➕1勺淀粉➕小半碗清水搅匀
（炒香后淋入提前调好的料汁）
煮至浓稠后出锅撒点葱花即可
铺上蒸好的肉末上
鲜香滑嫩?
鸡蛋蒸的很成功✌️
我想没有哪个孩子会不喜欢吃吧，简单美味、快给小朋友安排起来吧～
小贴士
如果碗壁厚或者偏大一点的碗，蒸的时间可加1/2分钟，注意⚠️我是直接冷水上锅蒸