内脂豆腐蒸蛋
内脂豆腐状态和蛋羹超相似，和鸡蛋液一起蒸也是一道菜，蒸时给蛋液里撒点虾皮，或蛋液快凝固时放几个虾仁，也可放几粒鲜贝丁或海参片，好吃又有营养?上图是以前的蛋羹图～
换用玉子豆腐应该也不错的?
换用玉子豆腐应该也不错的?
用料
| 内酯豆腐 | 1/3盒 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾仁 | 3个 |
| 海参片 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 凉白开 | 适量 |
| 葱花香菜 | 少许 |
内脂豆腐蒸蛋的做法
1/3盒内脂豆腐+3个虾仁+少许海参片+3个鸡蛋
鸡蛋打散充分搅匀，再放盐搅匀
添适量凉白开搅匀
过滤一下蛋液
倒在内脂豆腐上，感觉三个鸡蛋多了，把豆腐全部淹没了
放入开水锅中，盖上一层盖子
再盖上锅盖，计时15分钟
蛋液快凝固时放入虾仁和海参片，蒸蛋羹时间到了再焖5分钟
虾仁和海参片放早了，导致下沉没完全浮出来
生抽+凉白开+香油+小葱花+香菜倒入鸡蛋羹里
用勺子划上几大块
傻傻分不清内脂豆腐和蛋羹块了?有虾仁和海参片，口感鲜美又有嚼头，如果是鲜贝丁，鲜味会更突出?
蛋羹还是很嫩的?好好吃呀！
