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无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:07 阅读:7901
颜控就连寿司都会变着法子做出花样来取悦自己。

之前做过蝶豆花地中海蓝了(https://www.xiachufang.com/recipe/104220771/),惊为天人,火爆一时。

这次做蔓越莓暗粉少女心也是举世无双。

干脆寿司醋都不用了,用蔓越莓汁浸泡过大米,蔓越莓干夹馅调味,簇拥着如玉般雪白又鲜甜的北极虾,酸酸甜甜,无醋胜有醋。

一直喜欢解冻即食的北极虾,口感鲜甜,个头看起来不大,但已经有四五岁了,所以比平时买的任何明虾都有嚼劲,因为生存于深海,头都很干净,喜欢膏的也可以吃。

之前有朋友问,哪个牌子的北极虾好吃,我一般都是买包装上带MSC小蓝鱼标识的,MCS是海洋管理委员会的简称,带这个标识的产品是来自于可持续认证的捕捞源头,确保让现在和未来都有鱼可吃。

保护地球资源人人有责,我很乐意自觉去出一分力。

暗粉色寿司米那晶莹剔透的样子,如浪漫的粉晶如氤氲的晚霞,更像是少女心,藏着一个五颜六色的梦。

馋了吗?一起来做吧。

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配方可做两条。

用料

珍珠米160克
葵花籽油1小勺
蔓越莓汁270克
佳沃北极虾1袋
青瓜1/2根
鸡蛋1枚
玉米火腿肠1根
沙拉酱1支
蔓越莓干1把
寿司海苔3张

无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法

  1. 提前3小时洗好米,加入蔓越莓汁和葵花籽油浸泡;

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤1
  2. 北极虾解冻;

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤2
  3. 青瓜刨丝;

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤3
  4. 玉米肠切条;

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤4
  5. 鸡蛋摊成饼切丝;

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤5
  6. 按正常煮饭程序把饭煮好,晾凉;

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤6
  7. 北极虾剥好,洗干净,焯一下水沥干;

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤7
  8. 寿司帘上放上一张海苔,再取一张对半分成两份,取一份对角叠放在上面;

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤8
  9. 均匀涂抹上米饭,在放馅的位置挤上沙拉酱稍微抹开;

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤9
  10. 按顺序放上青瓜丝、蛋丝、火腿条、虾仁和蔓越莓干;

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤10
  11. 卷起来定型一下即可切。

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤11
  12. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  13. 成品1

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤13
  14. 成品2

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤14
  15. 成品3

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤15
  16. 成品4

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤16
  17. 成品5

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤17
  18. 成品6

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤18
  19. 成品7

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤19
  20. 成品8

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤20
  21. 成品9

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤21
  22. 成品10

    无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法 步骤22

小贴士

△ 米一定要提前泡,颜色才会被吸收进去而不是只在表面,我习惯加一点无味油能减少扑锅又能煮出油亮感;
△ 不同的米吸水率不同,可按自己的习惯来加,我一向用铸铁锅煮饭,但因为蔓越莓汁带糖,有点粘,在煮的过程中补加了几次蔓越莓汁,所以配方中是最后共使用的,分量有点大,建议用不粘锅胆的电饭煲或者放碗隔水蒸,用不同的器具水量也会不同,自己拿捏;
△ 北极虾是熟的,解冻即食,但我个人习惯喜欢焯一下水,焯过后弹性十足,但味道的鲜美就会损失一点;
△ 斜对角那片海苔是加固作用,切的时候不容易松散;
△ 为了颜值,馅的叠放顺序会有一点点讲究,我先放青瓜丝是为了跟粉色米饭形成鲜明对比,但因为我去了大部分青瓜皮,而且丝有点细,有点不太明显。