把香菇用热水泡十分钟左右，再过冷水，用手捏干水备用

将瘦肉切成一块块，将瘦肉剁成瘦肉泥，我觉得用刀不方便，我在拼多多上买了一个这样的机器，这款机器可以打肉泥打蒜泥，打姜末，都很方便，如果说用刀切我切很久才切成肉泥，

弄好了肉泥

加入一勺盐、一勺生抽、一勺鸡粉、一勺白沙糖、一勺花生?油/香油加入一点米酒，搅拌一下，

将泡好的香菇剁成泥，

准备好姜末

把香菇和肉泥放一起，加入姜末、

搅拌成饺子馅

准备饺子?包，开始包饺子?

包好的饺子?，锅底加水，开始蒸饺子，大概是5-8分钟左右，

个人喜欢放点点油小火?煎了一下，更好吃，