备菜
卤牛肉直接冷冻拿出备用；
杏鲍菇最少两个，炒完会缩水变很少；

杏鲍菇大致撕开就行；
蒜末炒一下放蘑菇；

大火炒一会就转小火，会出汁，
不要急，慢慢多炒一会；

差不多汁没有了，放青椒；
放蚝油和生抽，
撒多一点的孜然粉和孜然粒，翻炒混合出锅；

卤牛肉
牛腱子肉冷水入锅焯水；
最好用前牛腱子，好吃又漂亮；

卤料：
八角1颗；辣椒1-2个；桂皮1小段；香叶2片；小茴香一撮；花椒一撮；
草果1/4个；陈皮1块；冰糖3块；
老抽，生抽，盐

加入卤料，到淹少半个牛肉的水；
用高压锅压30-40分钟

完成，浸泡一晚

捞出沥干水分；

切片冷冻保存；
用之前直接冰箱拿出解冻，很方便；

完成；
主食的藜麦饭；

卤牛肉，优质蛋白质；

青椒杏鲍菇
加了多一点的孜然特别好吃，有烧烤香；

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我?。
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