肉摊老板 帮忙处理猪腰，切花刀

猪腰清洗几遍，洗净血水
沥干备用

?配菜准备

青尖椒1根
红尖椒2根
蒜苗1根
芹菜1根
蒜2瓣
姜4片

1⃣热锅倒油，煸香 蒜、蒜苗头
2⃣放猪腰、姜片，?大火炒至轻微变色
3⃣放料酒、生抽各1勺，炒1～2分钟断生

1⃣倒入配菜，翻炒40秒左右
2⃣加适量 盐、白胡椒粉 调味

准备出锅?

?脆嫩爽口