鸭血粉丝汤
记录菜谱 @煮妇志，加了些喜欢吃的。感觉除了鸭血和粉丝外，其他都可以随意增减。本菜谱抄录占百分之七十，剩下全靠想象……
用料
| 鸭血 | 块 |
| 粉丝 | 把 |
| 鸭胗 | |
| 鸭肝 | |
| 鸭肠 | 克 |
| 油豆腐 | 个 |
| 香菜 | 根 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 料酒 | |
| 醋 | |
| 豆瓣酱 |
鸭血粉丝汤的做法
粉丝温水泡软，葱姜蒜香菜切末，鸭血切片
葱姜蒜末爆香，加入豆酱炒出红油
加鸭血稍作翻炒，加酱醋料酒翻炒
加一碗水或高汤，烧开放油豆腐
材料基本煮熟后放粉丝
粉丝煮软后下鸭胗鸭肝鸭肠，最后点缀香菜
小贴士
如果浙西重口味风的，加豆瓣酱和清水；做南京重口味风的，不加豆瓣酱，加高汤或老鸭汤；做轻口味的，除鸭血和粉丝外不放其他主材，除盐酱醋葱姜外不放其他辅材。