沸腾鸭三宝
鸭三宝有（鸭胗，鸭心，鸭血，鸭肝，鸭舌），我们可以随便选取三样
用料
| 鸭心 | |
| 鸭血 | |
| 鸭胗 | |
| 冬笋 | |
| 蘑菇 | |
| 青蒜 | |
| 调料 | 盐糖味精，黄酒，老抽，豆瓣酱或火锅底料，胡椒粉，干辣椒，花椒 |
| 小料 | 葱姜蒜 |
沸腾鸭三宝的做法
鸭胗，鸭心，鸭血分别切片
蘑菇撕块，冬笋切片，
小料切沫，干辣椒切小段
蘑菇，冬笋焯水
鸭血焯水，用冷水浸泡
用油将冬笋，蘑菇，炒香，调基本味，装碗
鸭胗，鸭心上浆（盐糖味精，黄酒，淀粉）
煸小料沫，干辣椒，花椒，豆瓣酱，出香后加水调味（盐糖味精，胡椒粉，老抽），烧煮出味，捞出残渣，倒入鸭血，鸭胗，鸭心煮熟后装碗
将菜上撒上姜蒜沫，炸香干辣椒，花椒浇在菜上即可
小贴士
滋味浓醇，咸鲜微辣
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