柠檬无骨鸭爪
用料
| 鸭掌 | 1000克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 生抽 | 6勺 |
| 米醋 | 9勺 |
| 陈醋 | 9勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 3勺 |
| 麻油 | 3勺 |
| 酸辣椒 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
柠檬无骨鸭爪的做法
鸭爪凉水入锅加料酒姜煮8分钟，冰水冰半小时，这次剃了骨，吃起来更爽
柠檬切片，酸辣椒，蒜剁碎
2勺盐，3勺老抽，6勺生抽，9勺陈醋，9勺米醋，麻油，糖，盐适量搅拌均匀
冰箱冷藏一夜入味
小贴士
1.2斤鸭爪放了3勺糖口味可以自己调整。 不喜欢麻油可以不放
2.辣椒用了酸辣椒，没有酸辣椒的可以直接用小米辣。根据我自己的口味放了12个酸辣椒6个小米辣6瓣蒜
3.柠檬一定要去籽，不然会苦
2.辣椒用了酸辣椒，没有酸辣椒的可以直接用小米辣。根据我自己的口味放了12个酸辣椒6个小米辣6瓣蒜
3.柠檬一定要去籽，不然会苦