卤鸭爪
用料
| 鸭掌 | 克 |
| 桂皮 | 块 |
| 香叶 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
| 老抽 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 草果 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 干辣椒 | 个 |
| 冰糖 | 克 |
| 茴香 | 克 |
卤鸭爪的做法
除了酱油类的大概就这些，我卤了一公斤的，卤前加水煮，抄水，倒掉，洗干净鸭爪，
加酱油老抽生抽都有，
多煮会入味，水刚好末过就行
凉了结冻子
剩的料倒掉蓝废了，再卤个一斤鹌鹑蛋
小贴士
我冰糖放多了有点甜。。。
辣椒也放多了点，不过没辣味鸭爪也不好吃
辣椒也放多了点，不过没辣味鸭爪也不好吃
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