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造型馒头‖胖达

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:35:25 • 阅读：8163
圆滚滚的胖达包裹在粽子叶里，憨憨的可爱极了！本方只记录造型哦！

用料

面粉100克
牛奶50克
糖5克
椰子油2-3克
酵母1克
栀子红适量
栀子黄适量
栀子蓝适量
栀子绿适量
竹炭黑适量

造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法

  1. 将面团分成25克一个滚圆排气，本方用量可做5～6个造型馒头

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤1

  2. 用水滴模具扣两个叶子，用切面板刻画纹路。

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤2

  3. 将叶子如图黏贴在面团上

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤3

  4. 用模具在黑色面团扣一个圆形，对半切粘成耳朵

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤4

  5. 依次扣出眼睛的形状，进行黏贴

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤5

  6. 搓一个小圆球做鼻子，搓线做嘴巴

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤6

  7. 切一小块蓝色面团

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤7

  8. 用翻糖模具挤压成蝴蝶结的形状，用自己喜欢的颜色做造型，造型我没有拍

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤8

  9. 搓两条线，拧成麻花作为粽子线

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤9

  10. 黏贴在粽叶上

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤10

  11. 把蝴蝶结黏贴在粽子线上

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤11

  12. 做个帽子黏贴在头上

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤12

  13. 放在温暖处发酵成1.5倍大，热水上锅蒸12分钟，焖3分钟后开盖

    造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法 步骤13

小贴士

夏天制作可根据自己的手速酌情减少酵母的量
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