自制的豆沙馅分成约15克一份，里面包入生咸鸭蛋黄约四分之一个，揉成圆形，重量最后约20克。白面团切割成40克一个的面团，菠菜面团切割成10克一个的面团。可可面团，可以从揉好的白面团中匀一点出来，加入可可粉，调成满意的颜色即可。可可面团用量非常少，我取了三十克，最后也没用完。一个粽子面包需要用到一个白面团，两个菠菜面团，可可面团少量。

白面团用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片，包入豆沙馅。

用包包子的手法，收紧收口。

用手掌整形成圆锥形。蒸完以后会有一点塌陷，建议整形稍微尖一点。

绿色面团擀成牛舌状，可稍微长一点。

用软刮刀或者其他工具将面片切割出纹路。

白面团喷水打湿，用绿色面片包裹出粽子的形状。

两片叶子包好是背面高，前面形成一个漏斗状。

取少许可可面团，揉成细细的长条，绕着粽子外形走一圈，用牙签稍微按压固定。不建议用手，会破坏外形。做一个小小的蝴蝶结，用牙签按压在面团上。最后依次做出各种表情，用牙签固定。

这就是做好的样子。常温发酵半小时，不必发酵到两倍大，不然面团会完全走形。放入蒸箱蒸十分钟，再闷两三分钟开盖。

漂亮的粽子面包做好啦！