蜂蜜种子硬欧
和法棍配方不同，多了蜂蜜和种子，所以味道差别很大
用料
| 水 | 300克 |
| t65伯爵粉 | 450克 |
| 蜂蜜 | 40克 |
| 盐 | 9.5克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 天然酵母 | 100克50克水50克粉 |
| 种子 | 100克 |
蜂蜜种子硬欧的做法
把种子烤熟，180度不预热直接烤6分钟，多烤一分钟都会糊
面团打到完全加入种子
面团温度23
发酵30分钟折叠
折叠后
这样揉进去
发酵后分割预整形，也可以理解为分割后滚圆松弛30分钟
整形后发酵40分钟
270度预热石板，入炉制造蒸汽
250度30分钟
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