蒜苗长得有点凌乱，赶紧弄了吃。

蒜苗洗净切小段。

碗中倒入适量红薯粉和清水，搅拌均匀，粉不要太多，搅拌至无小颗粒就行了。

开小火，把红薯粉液体倒入锅中，用筷子快速搅拌至一团。（搅拌速度要快一些，火不能太大容易糊锅）

装出来放凉后切小块。

锅中放少许油，油热后放入红薯坨坨，中火煎一会，再翻炒片刻。

加少许清水、1勺盐、2勺生抽盖上锅盖大火焖3-5分钟，白色部分会慢慢消失变色。

加入蒜苗。

翻炒均匀。

关火。

装盘。