凉拌折耳根
折耳根又叫鱼腥草，具有清热解毒、利尿消肿、清肺开胃理气的功效，新鲜的折耳根叶、根都可以吃，但是一般吃的还是根。
用料
| 鱼腥草 | 500克 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
凉拌折耳根的做法
首先准备拌料：一勺辣椒粉、一勺蒜泥、一勺白芝麻、适量十三香
用热油泼一下激发出香味
折耳根清洗干净去须切段
材料备齐
折耳根加一大勺生抽
一勺耗油
一小勺醋
倒入辣椒拌料、小米辣、适量盐、白糖和鸡精
搅拌均匀
加入香菜和葱段
搅拌均匀
装盘
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