腊肉蕨菜
每年春天必不可少的就是蕨菜，纯天然野生无污染
前几日到户外去烧烤，意外发现蕨菜，采了一把回来炒了，记录今年的第一顿蕨菜
前几日到户外去烧烤，意外发现蕨菜，采了一把回来炒了，记录今年的第一顿蕨菜
用料
| 蕨菜 | 1把 |
| 腊肉 | 1块 |
| 大蒜叶 |
腊肉蕨菜的做法
蕨菜洗干净，用手拧成一段一段的，备用
把切成片的腊肉放在锅中炒，炒到出油
加入蕨菜翻炒，依然是中火
翻炒一两分钟之后让蕨菜均匀受热，盖上锅盖焖，利用水蒸气把蕨菜焖软
时不时打开锅盖翻炒，重复动作五六次
加入适量的盐和开水
大火收汁，加上鸡精，把切好的大蒜叶，稍微翻炒即可
装盘出锅
小贴士
烹饪决菜的过程中，一定要加上锅盖用小到中火，慢慢的把它闷熟
大蒜叶比葱更配蕨菜
大蒜叶比葱更配蕨菜