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脆爽可口「小炒黄豆芽」

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:53 • 阅读：7902
脆爽可口，酸辣开胃又下饭的「小炒黄豆芽」做法来啦。。。这样做最大程度的保留了黄豆芽的脆嫩口感，酸酸辣辣的味道，米饭都忍不住再来一碗???

炒豆芽一定要用大火翻炒，这样豆芽出汁很少。。。

用料

黄豆芽500克
猪肉50克
胡萝卜一小段
小葱2根
生姜3片
大蒜3瓣
干红辣椒2个
盐1勺
鸡精1勺
生抽2勺
陈醋1勺
食用油适量

脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法

  1. 豆芽洗净控干水分备用。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤1

  2. 生姜切丝，大蒜切蒜末，准备两个干红辣椒。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤2

  3. 猪肉切条。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤3

  4. 胡萝卜切丝。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤4

  5. 小葱切段。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤5

  6. 热锅烧油。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤6

  7. 油热后下入猪肉，炒至变色。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤7

  8. 加入姜丝，蒜末，干红辣椒爆香。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤8

  9. 加入黄豆芽和胡萝卜丝。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤9

  10. 大火翻炒一分钟。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤10

  11. 加入生抽，盐和鸡精，继续大火翻炒均匀，炒至豆芽断生。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤11

  12. 加入葱段，继续大火翻炒二十秒。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤12

  13. 沿着锅边淋入陈醋。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤13

  14. 开饭，干饭人干饭魂。。。

    脆爽可口「小炒黄豆芽」的做法 步骤14

小贴士

无技巧无难度！
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