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葡萄干早餐能量棒丨健康·零食
杏仁粉(almond flour)、土豆淀粉或玉米淀粉或木薯粉、无铝泡打粉、细海盐、熟透的皮带黑点的香蕉、蜂蜜或枫糖浆、蛋黄、香草精、葡萄干、烤香的核桃
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葡萄干坚果大列巴
高筋粉、酵母、白砂糖、盐、鸡蛋、黄油、牛奶、葡萄干、葵花籽、南瓜子、白芝麻
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葡萄干鸡蛋沙琪玛(酵母版)
中筋面粉 200克、低筋面粉 100克、鸡 蛋4个、酵母粉 3克、葡萄干 60克(根据喜好可增加)、白芝麻适量、麦芽糖150克、细砂糖120克、水 60克、盐1克、食用油 适量、玉米淀粉 适量
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黑芝麻核桃葡萄干吐司
汤种、高筋面粉、水、面团、高筋面粉、黑芝麻粉、奶粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、黄油、耐高糖酵母、葡萄干、核桃
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一次性发酵葡萄干吐司
高筋面粉、白砂糖、奶粉、吉士粉(可不选)、自制无糖酸奶、鸡蛋2个+牛奶、耐高糖酵母、橄榄油、盐、葡萄干
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黑糖葡萄干早餐卷
高筋面粉、低筋面粉、黑糖(最好使用粉末状黑糖)、耐高糖酵母、牛奶、盐、无盐黄油、葡萄干
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淡奶油葡萄干吐司
冰箱鸡蛋、葡萄干、高筋面粉、冰箱牛奶、酵母、蛋液、淡奶油、细砂糖、盐
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葡萄干吐司
中种:、高筋粉、耐高糖干酵母、水、主面团:、高筋粉、奶粉、细砂糖、酸奶、全蛋液、水、耐高糖酵母、盐、黄油、果干
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红枣核桃葡萄干黑芝麻红糖馒头
面粉、牛奶、酵母、红糖、红枣、葡萄干、核桃、烧熟黑芝麻
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全麦葡萄干肉桂吐司丨健康·烘焙
全麦粉、盐、牛奶或酪奶或原味酸奶或豆浆(冷藏或室温都可以)、葡萄干、高筋面粉、酵母粉、牛奶或酪奶或原味酸奶或豆浆(70华氏度/21摄氏度)、鸡蛋液(室温)、浸泡部分、biga酵头、全麦粉、盐、酵母粉、蜂蜜或红糖或龙舌兰糖浆或白砂糖、融化的无盐黄油或橄榄油或植物油或椰子油(如果天气冷,最好是温热一些的)、肉桂粉、肉桂粉、红糖或白砂糖
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《割口发烧友的面包》—— 绿葡萄干自制酵母
绿葡萄干、纯净水、砂糖
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葡萄干奶酥面包
面团材料:、高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母粉、盐、细砂糖、黄油、酥粒材料:、低筋面粉、糖粉、奶粉、黄油、表面装饰:、鸡蛋液、葡萄干
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天然酵种肉桂葡萄干核桃欧包(附处理湿面团方法)
酵头、天然酵种(水粉比1:1 )、高粉(可掺一半全麦粉)、水、主面团、高粉、全麦粉、黑麦粉、水、红糖、肉桂粉、盐、葡萄干、核桃、酵头
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秋日南瓜葡萄干三明治
面包片、南瓜(尽量选老南瓜)、红薯、葡萄干、黄油
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香浓葡萄干肉桂吐司
葡萄干、热水、高筋面粉、盐、无盐黄油(室温软化)、白砂糖、酵母粉、肉桂粉、小号鸡蛋、温水、无盐黄油(冷藏的,平均切成4小块)、无盐黄油(融化的)