黄油切小块软化后打到微微膨胀，颜色变淡；

然后加入低粉，白砂糖，盐揉成粗颗粒状；

再加入蛋黄，肉成团，不用太光滑，看不到干粉即可；

面团包上保鲜膜放入冷藏室30分钟；

等面团的时候可以制作派馅，把黄油，奶油奶酪隔热水融化，依次加入牛奶，白砂糖，鸡蛋，玉米淀粉，柠檬汁，混合均匀备用；

桌上铺一张保鲜膜，面团放上稍微压扁，再盖上另一张保鲜膜，擀出比派盘稍大的派皮；

撕去上面一张保鲜膜，掀起底下粘着派皮的保鲜膜（因为此派皮非常的酥，不用保鲜膜无法把整张派皮拿起）；

盖在派盘上，撕去保鲜膜再调整派皮；

压去多余的边；

底部扎许多洞洞；

放入适量蓝莓，倒入奶酪混合物；

烤箱180℃预热后，放入蓝莓派烤30分钟；

凉了脱模，冷藏也可以；