面粉加入盐 加适量的水和成面团 先和成面絮状再揉成团（每个品牌的面粉吸水性都不同 ）

我一般习惯和到这个软硬度

和好面盖上保鲜膜 或者盖上盖子，防止面团吹干 醒20分钟（这个时候和好的面团表面不光滑所以需要醒）

20分钟后把面团再次揉光滑 再醒20分钟

醒好后搓长

分成90克左右一个 好擀 如果家里的擀面杖够长也可以不分 或者分大点

拍扁 撒面粉

先擀大 再擀薄

撒点面粉防止粘连 转着擀 擀到想要的薄度

擀好把它这样叠起来

刀切到想要的宽度

芝麻叶提前泡软

挤干水份

切碎

葱 姜 白菜切一下

锅里放油 葱 姜 下锅炒香

放入芝麻叶炒一下

再放白菜下去炒

炒好放 盐 味 等调味料 盛出来 锅里加入水烧开

水开后下面条

面条下完用筷子搅一下 搅散开

面条煮熟后再把炒好的菜倒入锅里 搅均匀 关火

面条煮好 味道不够再加点味儿 就可以了