番茄表皮切十字，用开水浇，撕皮，切小块（大块也可以，最后会化的），洋葱切丁；

肉末回来加多一点的生粉，黄酒，盐，水，和开，待用；

起油锅下姜片，洋葱丁。盖上盖子焖到洋葱变小变透明，放入番茄块，继续中火焖，不用管；

焖洋葱的时候，旁边另起一个油锅，中火煸肉末，不停地翻动、打散肉末，肉末变色即可关火，待用；

这时打开番茄锅，用铲子捻一捻番茄，轻易捣成这种酱的状态，就可以将旁边的肉末全部倒进来；

像这样炒开；

加一些酱油、生抽、香料碎（这个很关键，秒变异域风情）；

煮好意面，放一片cheese，再浇上意面酱，非常好吃~