爆炒大闸蟹
平时都是吃清蒸或者盐焗，有天出去吃饭，吃到炒的大闸蟹，原来更好吃～很香很鲜甜，立刻复刻一下
用料
| 大闸蟹 | 6只 |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 大葱 | |
| 芹菜 | |
| 黄红灯笼椒 | |
| 玉米淀粉 | |
| 盐 | |
| 酱油 | |
| 蚝油 | |
| 鸡精 | |
| 糖 | |
| 料酒 |
爆炒大闸蟹的做法
配菜如图所示
大闸蟹对半切开，蘸好玉米淀粉
热油，放有玉米淀粉的那面，去炸一下，把黄固定一下，炒的时候不会散
用剩下的油爆香蒜米，姜，然后下大葱，翻炒
然后下大闸蟹，然后淋一圈料酒，翻炒
紧接着放调味料，盖锅盖，焖大概8分钟
焖了8分钟以后，下红黄灯笼椒，再盖上，继续焖2分钟
可以啦～出锅前撒上一把葱花，香味立刻又提升了一档～
真的巨好吃！比清蒸那些好吃多了
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