蒜蓉酱香河蟹
到了吃河蟹的季节，20块钱买了6只，感觉清蒸可能不太够一家吃，所以加工一下
用料
| 河蟹 | 6只 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 蒜 | 一骨朵 |
| 葱花 | 适量 |
| 淀粉 | |
| 料酒 |
蒜蓉酱香河蟹的做法
河蟹洗净，一切两半
备注：我是熟切，锅底少量水，清蒸几分钟，大概八分熟，壳的颜色变色即刻，好切图省事
淀粉加料酒腌制几分钟
热锅烧油，蒜蓉姜末炒香，下螃蟹翻炒，依次加生抽、白糖、少量盐、豆掰酱（我用的豆瓣酱的豆瓣儿，酱蘸生菜吃了）、耗油翻炒磨，加凉白开没过螃蟹
上锅盖，焖烧，收汁
中间翻了一下锅，因为有淀粉有点点粘
出锅前撒了一把葱花
出锅，装盘
小贴士
1.姜料酒多放一些，螃蟹性寒
2.多焖一会儿，入味（因为我不敢生切）生切的话，需要先用油炒一遍
3.河蟹有点脏多冲冲，小心钳子，我戴手套被钳了哈哈哈哈哈哈尴尬
2.多焖一会儿，入味（因为我不敢生切）生切的话，需要先用油炒一遍
3.河蟹有点脏多冲冲，小心钳子，我戴手套被钳了哈哈哈哈哈哈尴尬
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