酵母用温水化开（40度左右即可，温度太高酵母会失效）

1、把酵母水慢慢倒入面包机中，分次加入
预留10g水，不同面粉吸水性不同，大概揉面六七分钟
2、手揉面的也一样，先分次倒入，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团

搅拌好的面团取出来，稍微揉一下就变得非常光滑

盖好保鲜膜发酵2倍大

中间戳一个洞，不回弹代表发酵好了

去除面团轻轻揉一下排气

面团继续放回面包机，分次加入红枣粒和红糖

1、干面粉也是分次加入，等充分吸收了面粉再重新加入，全程大概揉面15分钟
2、手揉的话也是分次加入红枣粒、红糖、干面粉，像搓衣服一样的揉，面粉红糖充分和面团融合

取出面团，轻轻揉面团

从中间戳一个洞，轻轻按压

将面团搓细，然后三折

三折的面团合并，轻轻将面团搓细

用自己的虎口将面团揪下, 将揪面朝上（有机会给大家放视频）主要一个人住不方便拍

越不整齐开花效果更好，千万不要把揪下来的面团用手去整理，按按平一类的?️

继续发酵面团，2倍大，

水烧开上锅蒸20分钟，然后闷3分钟

个个开花?

成品不错