新鲜鸡蛋或者新鲜的鹌鹑蛋
羊肚菌温水洗泡一下备用
新鲜淮山洗净
瘦肉剁碎
新鲜淮山削皮拍扁剁碎
把剁好的淮山和瘦肉搅拌均匀
打上一只鸡蛋或者打上两个鹌鹑蛋放上羊肚菌和适量的清水
水沸腾后隔水炖一个小时下少许食盐调味即可
