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猪骨鲍鱼橄榄汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:54 • 阅读：8013

入秋了，易燥不可大补，炖一锅润肺利咽的汤抚慰一下阴雨的天气带来的烦闷

用料

鲍鱼	4只
橄榄	6颗
猪骨	500克
盐	适量
生姜	3片
料酒	适量
清水	适量

猪骨鲍鱼橄榄汤的做法

猪骨开水下锅倒入料酒焯水捞起备用
橄榄洗净轻拍或者对半切开备用，生姜洗净切片备用，鲍鱼去内脏洗净切花刀备用
所有食材下砂锅中火煮开，转小火慢慢熬煮1小时，快起锅时放盐

小贴士

鲍鱼壳又名石决明，味咸，性平，归肝经，是珍贵药材，具有平肝潜阳清肝明目的功效，所以一起入锅炖煮也是很好的。

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