猪肺反复抓洗3遍，祛血水；雪梨削皮切块。
锅内注入清水，下猪肺煮沸出血沫。
捞起切片洗净备用。
砂锅注入清水，放入猪肺、雪梨、枸杞、姜片大火同煮。
大火煮15分钟，充分将雪梨清甜释放出来。
调入盐、鸡精，装碗。
