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快手零嘴甜辣口鸭翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7896
之所以做鸭翅而不做鸡翅,其中一个原因是鸭翅便宜(两盒鸭翅还没有一盒一斤装鸡翅贵!实惠不实惠!!),第二个原因是鸭翅有韧劲,比较适合做零嘴(鸡爪子也不错,不过鸡爪子也略贵一点)。

第一次做,凭着感觉加的量,味道却是正正好的,很意外,就着鸭翅看了一集综艺,小日子过得美滋滋,一个人吃饭也不能不讲究呀,周末愉快!

用料

鸭翅10只
鸭腿(鸭翅是零嘴,鸭腿是正餐的菜,正好一块做了)一盒
桂皮3小块
八角4个
2、3小块
6瓣
指天椒3只
1小束
花生油适量
冰糖适量
白酒(料酒)适量
适量

快手零嘴甜辣口鸭翅的做法

  1. 洗净两盒鸭翅,这时候在鸭翅正反面各切几刀,同时在锅里烧水

    快手零嘴甜辣口鸭翅的做法 步骤1
  2. 洗净一盒鸭腿,超市买的鸭腿已经切好片,别把皮厚油多那几小块扔了,有用

    快手零嘴甜辣口鸭翅的做法 步骤2
  3. 准备好香料,喜欢吃辣的可以多放辣椒,我觉得干辣椒的效果可能会更好,下次试试

    快手零嘴甜辣口鸭翅的做法 步骤3
  4. 往沸腾的水里加入鸭翅,烧一会儿,等白沫出来的,然后再把鸭翅捞出来,这个时候可以顺手拔一下没拔干净的鸭毛

    快手零嘴甜辣口鸭翅的做法 步骤4
  5. 平底锅烧热,不放油和水,先放皮厚油多的几块鸭腿肉,皮朝下,煎出鸭油,然后放入其他鸭腿肉煎到两面都没什么血色

    快手零嘴甜辣口鸭翅的做法 步骤5
  6. 加入适量花生油,烧热放葱、姜、蒜、桂皮、八角、辣椒,爆香

    快手零嘴甜辣口鸭翅的做法 步骤6
  7. 加入鸭翅鸭肉翻炒,适量加盐、酱油

    快手零嘴甜辣口鸭翅的做法 步骤7
  8. 炒到差不多都熟了,香喷喷的,就加上适量白酒(料酒)、冰糖和适量开水,盖上锅盖焖吧

    快手零嘴甜辣口鸭翅的做法 步骤8
  9. 焖到汁快没了,就可以起锅了

    快手零嘴甜辣口鸭翅的做法 步骤9
  10. 汁差不多烧干,小心把鸭翅烧糊了

    快手零嘴甜辣口鸭翅的做法 步骤10
  11. 不用老抽,颜色会淡一点

    快手零嘴甜辣口鸭翅的做法 步骤11
  12. 拍照完毕,开吃!
    鸭翅凉了以后特别好吃,胶胶的有嚼劲,适合当零嘴,根本停不下来!

    快手零嘴甜辣口鸭翅的做法 步骤12

小贴士

我觉得自己吃的话上色是不必要的,就没有用老抽。
醋可以去腥,但是不喜欢醋味,一直都是用姜和白酒去腥,喜欢白酒的味道,加了不少。