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白灼芥兰

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:45 • 阅读：7992

用料

芥兰
葱
姜
朝天椒
蚝油
生抽
蒸鱼豉油

白灼芥兰的做法

芥兰刮去梗上的老皮，焯水
过凉水沥干码盘
葱姜朝天椒切丝，热油呛锅
加入蚝油，生抽跟蒸鱼豉油，少许的水
沸腾后浇在码好的芥兰上

小贴士

芥兰焯水的时候不要焯太久，焯好马上过凉水，这样芥兰才会爽脆

烧汁的时候我加了朝天椒，不爱吃辣可以不用。

蚝油生抽蒸鱼豉油的比例大约是1：2：1.

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