藜蒿炒猪血丸子
猪血丸子是邵阳的特产,这里我用猪血丸子代替腊肉来炒藜蒿。
用料
猪血圆子 | 一个 |
油 | 适量 |
姜 | 少许 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
烹饪黄酒 | 适量 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
藜蒿 | 1把 |
藜蒿炒猪血丸子的做法
猪血丸子切片,放入锅中煮十五分钟,一来先把猪血丸子煮熟,二来因为猪血丸子制作时放了很多盐,需煮掉一些盐分。
藜蒿切段,生姜切片,蒜拍碎,葱切段
先用油将姜蒜煎至表面金黄,下藜蒿,翻炒片刻,下猪血丸子,加入黄酒,生抽,老抽,鸡精。注意,由于猪血丸子本身含有大量盐分,此处我没有加盐,当然每个人的猪血丸子不同,是否加盐还要根据现实酌情处理。
完成了
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