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咸肉炒芦蒿
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:45:56
•
阅读:7991
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时,蒌蒿即是芦蒿,野芦蒿是南京人的最爱,红色,卷曲的茎秆,口感更生脆,香气难抑,野芦蒿上市短,现在只有大棚的芦蒿了。香气淡,但是颜色碧绿清翠。炒咸肉、香干、臭干,都是很好的搭配。
用料
芦蒿
200g
咸肉
一小块
油
适量
盐
少许
咸肉炒芦蒿的做法
芦蒿掐去老根,切断。咸肉切丝。
油锅爆炒咸肉,到变白,再放入芦蒿翻炒。
稍微点一点盐,出锅。
小贴士
芦蒿也可以先用盐腌制一下,去水来炒
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香干炒芦蒿
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