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比肉好吃的红烧素鸡，我连吃了一星期，5块钱让你内牛满面

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:59 • 阅读：7917
素鸡营养丰富，但是很多人都不会烧，烧出来有豆腥味。我这个素鸡的做法集杭州上海的口味与一体，到现在还没有人说过不好吃，就是不服?家里来客人点名要吃这个，朋友都问我这个菜怎么做的，今天分享给大家

用料

素鸡2个
盐少许
糖少许
生抽少许
老抽2滴(可不放)
五香粉少许
八角2颗(灵魂不能少)
小葱2根
鸡精少许

比肉好吃的红烧素鸡，我连吃了一星期，5块钱让你内牛满面的做法

  1. 准备2条肥肥的素鸡，(菜场买的5块钱)如果一个人吃，买一根就够了

    比肉好吃的红烧素鸡，我连吃了一星期，5块钱让你内牛满面的做法 步骤1

  2. 切成1厘米的片片

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  3. 起锅烧油

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  4. 油温7成下素鸡炸，全程小火
    一片一片下，避免素鸡粘连

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  5. 炸到两面鼓起来(一定要炸透，待会煮的时候才能吸收更多汤汁)

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  6. 锅里的油全部倒出，把炸好的素鸡倒入锅中
    (煮时不需要放油，因为素鸡炸过有油)

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  7. 锅里加水(热水凉水都行)没过素鸡

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  8. 加盐，糖，五香粉，生抽，老抽两滴，八角2颗。
    (自己尝一下汤，口味适合就可以了)

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  9. 加锅盖，效果煮3分钟，然后尝一下素鸡煮烂了就可以了

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  10. 加小葱段鸡精翻拌均匀出锅

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  11. 开始享用吧?

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小贴士

1.八角是灵魂，必须给我放
2.五香粉放一丢丢增加肉味，别多放
3.放凉更好吃哦
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