干锅菜花
用料
| 花菜 | 1个，450克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 大葱 | 1段，10克 |
| 大蒜（切片） | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 料酒 | 1勺，5克 |
| 料汁： | |
| 生抽 | 2勺，16克 |
| 老抽 | 半勺，3克 |
| 蚝油 | 1勺，10克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 半勺，3克 |
| 水 | 30克 |
| 香油 | 2滴 |
干锅菜花的做法
准备好所有食材：菜花茎切片，花掰成小朵
锅中烧油，把菜花放进锅里翻炒，小火大概翻炒5分钟
炒到菜花表皮有点焦，盛出来，备用
锅中重新加油，放葱姜蒜，干辣椒，八角翻炒几下
放五花肉一起炒香
炒到五花肉变色，加1勺料酒，继续翻炒，边炒边把葱姜蒜捞出来
炒到肉变焦
放花菜翻炒均匀
倒料汁快速翻炒均匀后转小火
盖锅盖，焖2分钟
开盖，大火炒至收汤，关火
滴2滴香油拌匀
出锅装盘就可以了
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