1、猴头菇泡发，反复挤水三到四遍，红萝卜我擦丝了，量不多的，这是材料图。

2、猴头菇撕碎，成丝状一条条的，再切碎。

3、各种材料切碎备用。

4、豆腐分成8块，您也可以按自己喜欢的大小分哈?，先用小刀划出四方形，不要划到底了哈（注意内空间隙尽量一致），再用小的勺子挖空（这一步需要小心），填馅的时候再撒红薯粉哦！

5、这是挖出来的豆腐，用勺子压碎。

6、容器内加豆腐碎，调入盐，酱油，素耗油，黑椒粉，五香粉上述调味料，也可以按照自己喜欢的味道调整哈?。

7、再加入红薯粉拌匀（红薯粉的量要看状态加入，馅不要太干，也不要稀了，稀了不然会散，干了则口感太实）。

8、这是调好的状态图。

9、豆腐内空均匀撒红薯粉，依次填入馅料。

10、剩了点馅料；青椒一条洗净对半切开去内芯，均匀撒红薯粉。

11、调好馅料，这样看着就很美味了哦！

12、调好馅料的豆腐，也是高颜值呢！

13、不粘锅子加油，将酿豆腐四面煎至微黄，半成品就做好了。

14、酿青椒也用同样的方法煎至两面微黄盛出备用。

15、清蒸的，水烧开蒸10分钟，另起锅子加少许油爆香姜末红椒碎，加入适量水、酱油、素耗油，蒸豆腐的汤汁，勾芡浇在酿豆腐上面，撒香菜装饰即可。

素食生活也是多姿多彩滴?

17、砂锅煲：锅子加油爆香姜末小米辣，加入黄豆酱、花生酱炒香，加入适量温水，调入盐和酱油，黑胡椒粉，酿豆腐煮约5~8分钟，再加入酿青椒焖煮一会，调入芡汁收汁备用。

18、砂锅烧热，可以加入少许油，再将酿豆腐移入砂煲内，点缀香菜即可出锅（冬天用砂煲可以保温）。

我和女儿的中餐。