将买来的双孢菇泡水，洗净，然后切碎。

将葱洗净，切碎，生姜切碎，一起放入小碗中，加入一勺老抽，加入肉糜、盐，用筷子搅拌均匀。

锅中放入适量油，然后待油温上来，放入肉糜翻炒，然后加入蘑菇、糖，然后加入一小碗水，开中火焖10分钟左右，杂酱就好了。