黄豆焖鱼仔
用料
| 鱼仔 | |
| 黄豆 | 克 |
| 青椒 | |
| 西红柿 | |
| 干椒 | |
| 生粉 | |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 鸡精 | |
| 姜 | |
| 葱 |
黄豆焖鱼仔的做法
主料，调料和制法
西红柿，青椒，姜葱蒜，干椒切片备用
黄豆泡水2小时
放入4成油温炸到金黄色
放姜葱酒汁，鸡精，生抽，盐腌制30分钟后，伴入生粉放到5成油温的油锅炸到金黄色
炸到金黄色起锅备用
锅中放油，放青椒，姜蒜，干椒爆香，加水调味（生抽，盐，鸡精，蚝油）
放入黄豆收汁
放入鱼仔，西红柿，拌匀勾芡，放尾油起锅
装盘
小贴士
调味偏盐，鱼盐点好吃。炸黄豆到没有响声可以出锅，冷油炸花生。
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