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☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:30 • 阅读：7905
碎碎念：苦苦的黑咖啡是我的爱，用来做魔芋蛋糕也好吃，喜欢黑咖苦味的童鞋要试一试，在减脂期也可以吃到香软的蛋糕吖～口感松软中伴随着轻盈，炒低热量，当做下午茶或者早餐均可，我的快落是魔芋蛋糕给的✌︎

用料

蛋白90克
蛋黄30个
糖10克
黑咖啡粉6克
魔芋粉6克
水10克
白醋2-3滴

☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法

  1. 蛋黄蛋白分离，预热烤箱180度

    蛋黄中加入黑咖啡粉和水

    ☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法 步骤1

  2. 搅拌均匀

    ☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法 步骤2

  3. 蛋白中滴入两三滴白醋

    ☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法 步骤3

  4. 分次加糖

    ☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法 步骤4

  5. 用电动打蛋器打至湿性发泡，分次加入魔芋粉

    ☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法 步骤5

  6. 低速搅打均匀至小尖角

    ☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法 步骤6

  7. 三分之一蛋白霜加入咖啡蛋黄糊中拌匀

    ☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法 步骤7

  8. 再倒回蛋白霜中，翻拌均匀

    ☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法 步骤8

  9. 将蛋糕糊倒入戚风模具

    ☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法 步骤9

  10. 放入预热好的烤箱150度烤30-35分钟

    ☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法 步骤10

  11. 烤好后取出，倒扣在烤网上等待晾凉

    ☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法 步骤11

小贴士

①不同的魔芋粉用量不同哦，根据牛奶糊的浓稠度调节用量，静置一会观察一下

②如果最后不容易翻拌，可以直接用电动打蛋器低速搅打均匀

③大概可以做1个6寸，或者2个4寸
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