准备配料，姜切片，蒜切块，香叶 八角 桂皮 花椒适量 ，家里没有干辣椒用小米椒代替

准备几个二荆条，切猫耳朵状

鸭肉冷水下锅，加入料酒，焯水去除血沫

起锅加适量油，下鸭肉翻炒，炒干水分

加入豆瓣酱，一起翻炒

加入准备好的香料一起翻炒，炒出香味

加入一罐啤酒，再加适量水没过鸭肉，加入盐、鸡精和生抽，大火煮沸，然后开中火煮20分钟

加入魔芋继续煮15分钟，魔芋下锅之后可以将香叶，八角，生姜等大料用筷子捡起来丢掉

加入青椒，大火收汁起锅