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魔芋可可巧克力砖

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:32 • 阅读：7927
家里有鸡蛋和魔芋粉就可以做的魔芋可可巧克力砖?
比纯黑巧好吃可口?
又带有糯叽叽口感的蛋糕口感?
低卡低碳，好吃不胖?

用料

黑巧克力65克
淡奶油100克
鸡蛋2个
魔芋粉20克
可可粉10克
赤藓糖醇30克
柠檬汁/苹果醋（可省）3滴

魔芋可可巧克力砖?生酮低碳✅解馋减脂糯糯口感的做法

  1. 黑巧克力隔水加热到融化

    魔芋可可巧克力砖?生酮低碳✅解馋减脂糯糯口感的做法 步骤1

  2. 加入淡奶油混合拌匀

    魔芋可可巧克力砖?生酮低碳✅解馋减脂糯糯口感的做法 步骤2

  3. 加入魔芋粉、可可粉搅拌均匀

    魔芋可可巧克力砖?生酮低碳✅解馋减脂糯糯口感的做法 步骤3

  4. 鸡蛋分离蛋黄蛋白，黑巧糊里依次加入蛋黄（每一次都拌匀后加入下一个）

    魔芋可可巧克力砖?生酮低碳✅解馋减脂糯糯口感的做法 步骤4

  5. 蛋清加入柠檬汁打发到起泡

    魔芋可可巧克力砖?生酮低碳✅解馋减脂糯糯口感的做法 步骤5

  6. 赤藓糖醇分2次加入蛋清中继续打发到提起有弯钩

    魔芋可可巧克力砖?生酮低碳✅解馋减脂糯糯口感的做法 步骤6

  7. 蛋白糊分2次加入黑巧糊里翻拌均匀

    魔芋可可巧克力砖?生酮低碳✅解馋减脂糯糯口感的做法 步骤7

  8. 装入垫有油纸的模具里

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  9. 烤盘上盛点热水，将模具放烤盘上

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  10. 烤箱200度预热后放入烤箱200度烤10分钟

    魔芋可可巧克力砖?生酮低碳✅解馋减脂糯糯口感的做法 步骤10

  11. 再设置150度烤30分钟

    魔芋可可巧克力砖?生酮低碳✅解馋减脂糯糯口感的做法 步骤11

  12. 常温放凉后冷藏后再食用

    魔芋可可巧克力砖?生酮低碳✅解馋减脂糯糯口感的做法 步骤12

  13. 请你吃呀

    魔芋可可巧克力砖?生酮低碳✅解馋减脂糯糯口感的做法 步骤13

小贴士

▫️出炉会有油，等待冷却就会沉淀
▫️一定要记得冷藏，不然口味会偏苦
▫️冷藏后口味更佳，风味和甜度都沉淀了
▫️也可以添加20克以内的坚果，类似于巧克力能量棒了
▫️密封冷藏保存可放置1周
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