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2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:35 • 阅读：8009
不用油条膨松剂，不用油条专用粉

用料

面粉2杯
水1杯
盐1/4勺
糖1/4勺
泡打粉1/2勺
小苏打1/4勺
油2勺➕油炸

2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法

  1. 面粉加盐、糖、泡打粉、小苏打混合，加水拌匀，加入油，用揣面的方式和面如视频

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤1

  2. 三折叠后揣面

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤2

  3. 在三折叠后揣面

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤3

  4. 继续三折叠后揣面至光滑面团

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤4

  5. 面团表面涂油后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤5

  6. 第二天早上，取出面团，拉长面团，过长的面团一切为二

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤6

  7. 擀扁，大概5毫米厚，边缘用擀面杖整下形

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤7

  8. 切成15至20毫米宽的条

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤8

  9. 隔条用筷子蘸水画水痕

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤9

  10. 两片叠在一起

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤10

  11. 用筷子在中央压一下

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤11

  12. 锅中放油，加热至放入的筷子周边快速起泡泡

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤12

  13. 拉长油条生坯，放入热油中，3-5秒浮起（中火），均匀翻动油条，油条逐渐膨胀

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤13

  14. 炸出金黄色，出锅

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤14

  15. 这样简单的做出的蓬松油条

    2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法 步骤15

小贴士

和面用揣面的方式，千万不能揉面
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