芥菜冲洗干净

沸水中倒数滴油，芥菜根部放沸水中烫一分钟；

再将叶子浸入烫水中关火！捞出摊开降温

芥菜挤出水分切细，虾干温水冲一下，姜蒜末放在虾干中

热锅倒入适量油，中小火，放姜蒜末、虾干炒几下出香味

调中高火，倒入芥菜炒一分钟加盐翻炒匀即可！

鲜香！